terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Dietas da moda ou alimentação balanceada?


Um assunto que está totalmente em pauta é a OBESIDADE. Inúmeros países lidam com este drama, sendo que no Brasil 51% da população está na situação de sobrepeso, 14% é obeso e 3% é obeso mórbido. Pode parecer pouco, mas esses 3% que está em situação de obesidade mórbita corresponde a 5.760.000 pessoas. (Dados da ABESO)

Grande parte dos quadros de obesidade estão associados a sérias patologias como diabetes tipo 2, hipercolesterolemia, hipertensão, esteatose hepática e, até mesmo, o câncer, o que torna o quadro de obesidade ainda mais crítico.

Diante disso, é comum pessoas que se encontram em peso inadequado procurarem meios de emagrecer rapidamente, entretanto quase sempre seguem o caminho errado para conseguir este objetivo. A atitude mais comum é optarem pelas dietas da moda, como a famosa dieta do Dr Atkins, em que é totalmente proibida a ingestão de carboidratos e totalmente liberada (e incentivada) a ingestão de proteínas e lipídeos (não é à toa que Atkins morreu com 117Kg). Que a pessoa perde peso rapidamente é verdade, afinal ela não está ingerindo a principal fonte de energia do organismo e, com isso, há uma "queima de gordura" rápida a fim de conseguir "combustível" para as funções vitais do corpo. Entretanto, junto com a perda de peso há uma perda de massa magra (músculos); uma série de rearranjos metabólicos são provocados no organismo pela falta do carboidrato, pois na falta extrema de glicose, ocorre a ativação de um processo metabólico chamado gliconeogênese, em que a glicose é produzida a partir de aminoácidos uma vez que cérebro e hemáceas desempenham suas funções utilizando apenas glicose como fonte energética, enquanto outros órgãos, na falta de glicose, conseguem se rearranjarem bioquímicamente e utilizar outras fontes para obterem energia. Outro episódio comum quando se pratica esta dieta é a pessoa voltar a ingerir os carboidratos sem controle ao interromper a dieta. A taxa de colesterol também pode se elevar devido ao consumo exagerado de proteína animal, fonte de gorduras maléficas à saúde. Pessoas que se submeteram a esta dieta também apontam sintomas como cefaléia e irritabilidade, que se devem à escassez de glicose no organismo. Além disso, ninguém consegue ficar sem ingerir nenhum tipo de carboidrato por muito tempo. É impossível! Ou seja, as pessoas só conseguem fazer esse tipo de dieta por curtos períodos.

Além dessa, outras dietas: da sopa, dos pontos, das frutas, do sangue e da lua atraem as pessoas com a irresistível promessa de fazê-las emagrecer rapidamente, quando, na verdade, o caminho para o sucesso e durabilidade da perda de peso é a REEDUCAÇÃO ALIMENTAR.

Mas como é feita a reeducação alimentar?

Todos sabem, aliás o nome já diz, que reeducação alimentar é uma pessoa se reeducar quanto aos hábitos alimentares. Mas como fazer isto? Parece tão difícil!

Realmente, é um caminho mais longo a percorrer. São meses de sacrifício e readaptação do organismo à nova rotina alimentar, em que o número de refeições é maior, as quantidades são menores e os tipos de alimentos são mais saudáveis. Para isso é necessário o acompanhamento de um(a) nutricionista, que é um profissional especializado e capacitado a criar uma dieta especial para VOCÊ. Esse profissional vai se basear em exames bioquímicos, hábitos de vida, rotina diária, relatos de doenças, medicamentos que a pessoa faz uso, enfim, em uma série de quesitos particulares da pessoa e, a partir daí, vai programar uma rotina alimentar que tenha eficiencia para aquele organismo em especial.

A eficiência da reeducação alimentar também se deve ao aprendizado técnico do paciente, o qual aprende que nada é proibido, o proibido é exagerar, aprende a se controlar diante da comida, aprende o quanto comer, o que comer, como comer, além de ser algo personalizado e eficiente para o um único organismo e não uma dieta genérica que se diz eficiente para diferentes pessoas. Esta é a forma mais saudável de se emagrecer, por ser um processo mais lento que permite ao organismo um período de adaptação e não retira bruscamente algum nutriente.

Por isso, se tiver um quadro de obesidade, procure um Nutricionista e reeduque a sua rotina alimentar. Só assim os resultados serão realmente eficazes. Não existe milagre para emagrecer. É necssária muita força de vontade, determinação e foco no objetivo de perda de peso e recupareção da saúde.

Reeducar o próprio organismo em relação a quantidade e à qualidade dos alimentos ingeridos é tarefa difícil, mas é, sem dúvida, a melhor forma de emagrecer e ter uma vida saudável para sempre, ficando longe das doenças que acompanham o excesso de peso!


Por hoje é só!!!

Abraços!!!!!!!!!



Referências:
http://www.abeso.org.br/
Torres, Bayardo B.;Marzzoco, Anita - Bioquímica Básica